パウンドケーキをこだわりのレシピで　ケーキ通販　juju

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ー　オーダーメイドケーキ　ー

パウンドケーキの基本はquatre-quarts/カトルカール（バター、砂糖、卵、小麦粉が同量）
でも素材と少しのコツでその美味しさは数段変わって来ます。。。

ーもちろん保存料はいっさい使用していません。

パティシエ選りすぐりのこだわり素材で風味豊かに焼き上げました。もちろん保存料はいっさい使っていません。
なのに、jujuのお菓子は日持ちが自慢。
エージレス（脱酸素）状態でパッキングしているので、常温、未開封の状態で製造日より約１ヶ月の保存が可能です。（一部商品を除く）
お持ち歩きにも便利です。

jujuのパウンドケーキ

＊普段はこんな感じのナチュラルラッピングでお届けしています。
贈り物用には無料でリボン掛けさせて頂きますので、お気軽にお申し付けくださいね！

＊プレゼント用ラッピング詳しくはこちらをご覧ください

おいしさの秘密！！こだわり素材の紹介 pick up!

パウンドケーキはフランス語でカトルカール（４分の１が４つ：バターと卵と砂糖と小麦粉が４分の１ずつ同量という意味）と言うだけあって、材料の中でもこの４つは中心となる最も大事な素材です。jujuでは４種とも厳選した良質の国内産の材料を使用しています！

こだわり素材の紹介

大山バター

パウンドケーキはバターケーキなのでもちろんバターは決めての素材。jujuでは大山牧場のとれたてのミルクから手作業で作られた良質の大山バターをたっぷり使っています！！

大山バター　特選素材

　　　　　　　　　　カウイーがご案内する大山乳業のHP♪

　

自然豊かな鳥取・大山山麓に広がる広大な大地で大切に育てられた健康な乳牛の生乳から造られたバターです。
バターのおいしさはやはり原材料の生乳が大きな決め手。
余分なものは一切加えず、昔ながらの方式で時間と手間をかけてじっくり手作りされたチャーンバターです。そのままパンにたっぷり塗ってもとっても美味しい！！

国産小麦粉

北海道産国産小麦粉１００％！！豊かな風味としっとり感が持ち味です♪

安全・安心な素材として、ポストハーベスト（収穫したあとに、直接作物にふりかけられたり、作物を薬液の中に漬け込ませたりして使われる農薬）の心配のない北海道産１００％の国産小麦粉を使用しています。また緯度の高い北海道で収穫された小麦は、気候の似たフランス産と品質も近く、豊かな風味としっとり感が特徴です。

　

赤玉卵

こだわって、赤玉卵しか使っていません！！

赤玉卵　特選素材

赤玉卵を産卵する羽毛も茶褐色の鶏は、大規模鶏舎飼育される多産性の白玉鶏に対し、自然に近い
状態で平飼いされ多くの飼料を摂取し強健性が特徴です。当然、卵の質の違いは歴然！国産地鶏の
名古屋コーチンなどもこれに含まれます。

砂糖類・はちみつ

ケーキにしっとり感を保つ上白糖を中心に、独特のコクを与えるヴェルジョワーズ（フランス産の
赤砂糖、てんさい糖）や、プロヴァンス産を始め個性的なヨーロッパのハチミツ類等。ケーキに
合わせて様々に使い分けています。

アーモンドパウダー

パウンドケーキに使っているのは最高級品種スペイン産マルコナ種の
アーモンドパウダーのみ！

スペイン産マルコナ種アーモンドパウダー